Fibra óptica

-¿Qué es?

Media transmisión de redes datos que se está generalizando, formado por un hilo fino y materiales plásticos. Se fabrica en sílice (vidrio)

Varios tipos de fibra:

  • Monomodo: mayor capacidad. 100 gbit/s
  • Multimodo: 500 gbit/s
  • Indice escalonado: 40 gbit/s
  • Indice de refracción

 

 

 

Los ordenadores cuánticos

La física cuántica permite electricidad en dos sitios a la vez.

Qúbits: unidad básica de los ordenadores cuánticos, como los bits en los ordenadores actuales. Posibilidad de crear nuevas puertas lógicas, que permitan menos logaritmos.

Los ordenadores cuánticos se basan en la mecánica cuántica que entiende todas las partidas subatómicas tienen un spin; es el movimiento movimiento de rotación de la partícula alrededor del eje.

Aplicaciones:

La aplicación mas importante es la criptografía, que es posible recibir y enviar mensajes cifrados con la total seguridad de una clave indescifrable.

Condiciones para que la informática cuántica se posible:

  1. Sistema ha de poder llevarse a un estado de partida conocido y controlable
  2. poder hacer manipulaciones a los qubits
  3. mantener datos el tiempo suficiente para poder ser guardada por el sistema
  4. poder leer información final.

 

Biotecnología

La biotecnología no es una ciencia, sino un cumulo de conocimientos de distintas ciencias. Conjunto de disciplinas (biología, geología..)

Se centra en los problemas como el hambre, sanidad, energías renovables, etc..

Orígenes:

Se remonta cuando aparece la ganadería hace unos 6.000 años; 6 siglos atrás avances importantes:

  1. La fermentación de la cerveza con los gremios.
  2. los chinos la fermentación de los lácteos.
  3. Egipcios la levadura.

-Zacarías hanssen inventó el primer microescopio.

-También cabe destacar a Thomas Hooke, que fue la primera persona en observar un célula; de cebolla.

-Alexander Fleming, fue el que descubrió la penicilina.

-1996 la clonación de la oveja Dolly, por Keith Campbell e Ian Wilmut.

Estudios:

.Mendel, genetísta por excelencia:Taxonomía: ciencia que se encarga de ordenar la diversidad biológica en familias o taxones agrupados dentro de otros. Árbol filogenético.

Leyes:

  1. Uniformidad
  2. segregación
  3. Combinación Independiente

.Walter Sutton: medico y genetista, su contribución mas importante fue la aplicación de las leyes mendelianas a nivel celular.

.Alexander Fleming: descubrimiento de la lisocima; que es una ciencia antibacteriana.

Mary Claire King: mujeres podrían sufrir cáncer: cáncer de mama

Aplicaciones:

Industrial:

  • Farmacéutica: Grifols
  • Materiales media

Agropecuaria (protección de los alimentos)

Ambiental

Alimentaria (fermentación)

VIDA EN MARTE

Marte es un planeta frío y seco y en el que antiguamente era planeta mas habitable. Se han encontrado huellas tanto en el paisaje como en las rocas.

Las rocas contienen minerales que debieron formarse a partir del agua.

La presencia de una fluido, agua, a partir de la formación de cauces de ríos.

En la actualidad, el agua se encuentra en forma de hielo entre capas de polos o en permafrost ( una mezcla de hielo y roca).

Condiciones para la vida:

  • Agua líquida
  • Fuentes de energia: para desarrollar complejos moleculares.
  • Nutrientes: carbono, oxigeno, nitrogeno, azufre; entre otros.
  • Una temperatura adecuada
  • Existencia de superficies liquidas
  • Protección contra los rayos ultravioletas
  • Presencia de materia organica
  • Cercania a una estrella: superficie con radiacion necesaria para que haya una temperatura adecuada.

 Zona de habitabilidad:

Es el rango de la zona en el que se puede encontrar las condiciones anteriores.

Tipos:

-Hábitats ácidos:

Río Tinto: gran diversidad microbiana

Hábitats desérticos: desierto del atacama.

Con temperaturas extrema, baja humedad y fuertes vientos; utilizado para construir una base espacial; rocas de tipo igrimbita.

Valles secos de la Antártida:

El nivel de humedad es muy bajo, el interior de las rocas esta habitado.

Hábitats de temperaturas bajas:

Lago Untersse en la Antártida; con aguas alcalinas y una concentración de metano.

Programas:

Viking: Descubrir una orbita en marte 6% nitrogeno y 0,30% oxigeno, presencia de hierro.

Sonda Phoenix: Existencia de hielo y restos de reacciones químicas.

Sonda Exomars: búsqueda de vida.

Curiosity: esta dirigido por la nasa, se encontraron hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, onde se puede desarrollar vida.

 

 

 

 

 

 

VIDA EN EL ESPACIO

Cuando pensamos en el espacio lo primero que se nos viene a la mente es la ligereza y la capacidad de flotar en el aire como consecuencia de la disminución de la fuerza de la gravedad al alejarnos de la Tierra.
La estación espacial internacional (ISS) está situada a 350 Km de la tierra. En ella, astronautas de Estados Unidos, Rusia, Canadá, Japón, Brasil y de la agencia espacial europea (ESA) llevan a cabo la construcción de la propia estación, además de trabajos de investigación que les obliga a pasar períodos de tiempo que van desde días a meses.

El astronauta es todo el personal de un objeto espacial, tripulación de una nave espacial, incluso a todos los que se encuentran en la Luna

La NASA desde ya sus primeras búsquedas de los hombres adecuados para convertirse en astronautas, tuvo en cuenta una serie de características indispensables:

  • Un titulo técnico:
  • Una larga experiencia como piloto de aviones militares
  • Una estatura no muy alta que le permita entrar en la pequeña cabina de la capsula.
  • Un duro entrenamiento

UN DÍA EN EL ESPACIO:

Los  astronautas de complexión media necesitan unas 2500 calorías diarias, manteniendo una dieta equilibrada con entre 16% y 17% de proteínas, un 32% de grasas y un 54% de carbohidratos.

Los países que fabrican actualmente alimentos para el espacio son Estados Unidos y Rusia, ambos con gustos culinarios muy alejados del gusto europeo. Esta es la principal razón por la que se plantea la posibilidad de que Europa pueda cubrir las necesidades de sabor de los astronautas europeos.

Para comer los astronautas utilizan unas bandejas donde se sirve los alimentos. Estan especialmente diseñadas para facilitar la alimentación en un medio con microgravedad:

  • Tiene placas de velcro para sujetar los recipientes de los alimentos.
  • Tiene imanes para fijar los cubiertos. Los cubiertos son metálicos para poder ser sujetados por los imanes.
  • También hay unas tijeras para abrir los paquetes de alimentos.

La bandeja esta sujeta a la pierna del astronauta mediante una cinta fijada en la parte posterior de esta.

En cada comida, los astronautas toman ciertos tipos de comida y bebida<.

BEBIDAS:

Las bebidas son rehidratables: todas las bebidas de la nave están deshidratadas. Hay un gran surtido: zumos, cafés, batidos, etc.… Para consumirlas basta con incorporarles agua por la válvula.

El líquido se bebe utilizando una caña. Una abrazadera cierra la caña para evitar que se escape el líquido mientras no se bebe. No hay bebidas con gas porque en condiciones de microgravedad el gas produce sensaciones incomodas.

. PLATOS PREPARADOS:

La deshidratación permite llevar al espacio alimentos que ocupan y pesan menos. Para consumirlos hay que echarles agua.

Hay mucha variedad de platos; macarrones al queso, patatas, pollo, arroz, espinacas, cereales, huevos revueltos…

Los envoltorios son flexibles para que ocupen menos.

CARNE IRRADIADA:

Se conserva a temperatura ambiente mediante el proceso de cocción también llamado radiación ionizante.

Su aspecto es mucho más apetitoso que el de la comida deshidratada y esta envasado en una bolsa de plástico. Esta radiación también se aplica a la carne de pavo entre otros.

 

COMIDA PARCIALMENTE DESHIDRATADA: 

Se le ha quitado la parte de agua manteniendo lo suficiente para que su textura sea más o menos blanda. Se mantiene a temperatura ambiente.

Pueden comerse sin necesidad de añadir agua. Lo son las frutas como melocotones, peras o albaricoques. Vienen en bolsas flexibles transparentes.

COMIDA TERMOESTABILIZADA:

Mediante el proceso de termoestabilizador los alimentos se mantienen a temperatura ambiente. Los son: el pescado, el jamón, el yogur, vegetales y la mayoría de las frutas. Se envasan en una taza de plástico de apertura fácil.

COMIDA EN SU FORMA NATURAL:

Esta lista para comer y no se necesita preparar ni añadirles

Lo son los cacahuetes, chocolatinas, galletas…

CONDIMENTOS:

En el espacio se pierde gran parte de la sensación del gusto por eso los astronautas prefieren sabores picantes.

La sal y pimienta están envasadas en botellas de plástico y disueltas en líquido.

También lo son la mayonesa, mostaza o salsa de chile que están envasadas en bolsitas individuales.

 COMIDA FRESCA:

No es habitual que haya fruta fresca pero se recomienda tener algo aunque sea en pequeñas cantidades. Algo tan normal como comer plátano o manzana, en el espacio es todo un festín. Como no hay nevera no se puede tener comida congelada o refrigerada. No es imposible tener nevera en la nave pero depende de la energía en cada nave o estación espacial.

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Al comienzo del viaje los astronautas sufren un típico estado de malestar general, ya que se encuentran en un entorno diferente  se están produciendo los primeros efectos el cuerpo. Podríamos decir que esta es la primera fase.

La segunda fase se denomina euforia: los astronautas ya algo mas acostumbrados a este nuevo entorno pasan a un estado de alegría máximo porque han cumplido su sueno y están en el espacio, algo que al alcance de muy pocos

tras pasar ya un periodo la mayoría pasa por etapas personales que suelen desembocar en depresión.

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También se producen cambio en los órganos sensoriales como la vista que al aumentar la presión ocular provoca la mejor de esta.

debido a la redistribución de lo líquidos se producen congestiones nasales, provocando así  la perdida del olfato y cambio en el tono de la voz.

El sentido del oído se atrofia y esto puede provoca una mala orientación aunque terminan por acostumbrarse ya que que es un cambio mas bien leve.

El sentido del tacto se ve muy afectado por la ingravidez debido a que los receptores no perciben de igual manera que en la tierra. los astronautas no pueden coger objetos pequeños.

+CURIOSIDADES:

1. Los astrOnautas no pueden ni llorar ni eructar debido al estado de ingravidez

2. Crece 5 cm

3. Se les caen las uñas

4. Cualquiera que haya superado un viaje en montaña rusa podría sentirse dispuesto a volar en el transbordador espacial.

 

 

EL AGUA (H2O)

La humanidad surgió a partir del agua hace unos 3000 millones de años, la NASA sostiene que el agua llegó a la tierra en forma de meteorito.

SODIO:

Se desprende de rocas y de suelos y va a parar a ríos, mares…

El más común es el cloruro de sodio conocido por ”sal de cocina’; es muy fácil encontrar sodio disuelto en el agua. El cuerpo humano tiene unos 100 gramos de media.

Un aumento excesivo de este provoca u aumento de presión sanguínea y su falta provocaría una parálisis muscular entre otras.

Beneficios:

  • Regula el equilibrio
  • Contribuye al proceso digestivo
  • Actúa en el interior de las células
  • Regula el reparto de agua en el organismo
  • Aporta energía

El aparto utilizado es el Fotómetro de llama (Bombillas de gas o de butano) ; que sirve para medir valores  dentro de las caracteristicas del liquido y determinar la cantidad de sodio, potasio, bario..

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El agua es empleado para la cerveza:

Características del agua empleado para la fabricación de cerveza:

  • Sin exceso de sales
  • exenta de materia orgánica
  • libre de arenas

el 90% del agua de la cerveza es muy hidratante.

Se utiliza:

-El sulfato: un sabor seco

-El sodio/potasio: sabor mas salado

La elaboracion de cerveza ligera: gua blanda con poco calcio.

El agua de las cervezas no es ni muy blanda ni muy dura.

EL MUSEO DE LA EVOLUCION HUMANA

Este museo se encuentra en en Burgos.

Se divide en 3 bloques:

  • CENIEH
  • FÓRUM EVOLUCION BURGOS
  • EL MEH

El CENIEH:

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Es el centro nacional de investigación sobre la evolución humana; se inauguro en junio del 2009.

Está dotado de laboratorios y almacenes para la conservación, registro y gestión de la colecciones paleontológicas y arqueológicas procedentes de las excavaciones de Atapuerca. Está dirigido por Alfredo Pérez González, miembro del equipo investigador de Atapuerca.

FÓRUM EVOLUCIÓN BURGOS:

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El auditorio y palacio de congresos de burgos, inaugurado en septiembre de 2012, se sitúa a la derecha del museo de la evolución humana  y fue construido con la idea de dotar a la ciudad de las instalaciones necesarias para celebrar congresos nacionales e internacionales.

Dentro del complejo de la evolución humana, es el lugar idóneo para celebrar consejos.

Este nuevo equipamiento cultural también llamado fórum evolución es una infraestructura  de 35.000 metros cuadrados, que se divide en:

  • Auditorio principal: capacidad de 1550 butacas, con un gran escenario, foso para orquesta…
  • Auditorio secundario: capacidad 653 butacas, situado en la zona noreste, espacio de exposiciones, salas polivalentes, oficinas y cafeterías y restaurantes.

EL MEH Y SU ENTORNO:

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El museo de la evolución humana, inaugurado en julio de 2010, actúa como cabecera del ”sistema Atapuerca, cultura de la evolución”. La UBU y la fundación Atapuerca, buscan potenciar la ejecución de alguna de las funciones propias del museo de la evolución humana.

LA MORCILLA

La morcilla es un embutido sin carne, relleno de sangre; la mayoría de cerdo; pero puede haber otros tipos como la vaca y el caballo; de origen prerromano extendido por toda España y Portugal.

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La morcilla mas conocida es la de arroz o la de Burgos, de a penas 200 años. Todos los pueblos fabrican la morcilla exceptuando los musulmanes y los judíos.

Propiedades:

Es un alimento con gran valor calórico ( manteca y carne de cerdo) aporta proteínas y lípidos; y glúcidos de los ingredientes vegetales con una gran cantidad de hierro.

Variedades de morcillas:

Burgos: Esta es la mas conocida, elaborada con sangre, pimentón, arroz, manteca de cerdo, cebolla y sal. Tiene un peculiar sabor gracias al arroz que la distingue de los demás.

León: Está elaborada con sangre, grasa de cerdo, miga de pan y cebolla.

Valencia: Morcilla de cebolla, es un proceso largo, lento y completo.

Valladolid: Elaborada con arroz, manteca y sangre, cebolla, sal, pimentón y orégano.

Asturiana: Elaborada con sangre de cerdo, cebolla, tocino y pimentón.

Aragón: elaborada con sangre y manteca de cerdo, arroz, maíz, piñones, cebolla, pimentón, sal, avellanas y anís.

Manchega: elaborada con sangre y manteca de cerdo, cebolla, pimientos y pimienta molida ( aveces)

Murciana: elaborada con sangre y manteca de cerdo, cebolla, sal, pimentón dulce, pimienta y piñones.

Andaluza: Elaborada con sangre y manteca de cerdo, papada y tocino de cerdo, ajo, panceta, sangre y especias.

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

Se pican y se amasan en crudo los ingredientes y embutirlos en las tripas; para limpiar las tripas se las lava con agua, después con agua con limón y con agua caliente.

Morcilla de autor:

  • sangre
  • sal
  • especias
  • arroz bomba
  • manteca
  • cebolla

Terminada coción se traslada a la sala de oreo (sala de enfriamiento); los ingredientes que se encuentran en el exterior se

Hay diversas áreas:

  • 1ª) se almacena el arroz
  • 2ª) Especias
  • 3ª) camara de congelados (manteca)
  • 4ª) a 18º bajo cero las tripas

PRODUCCIÓN ESTRELLA:

1) Es la morcilla suprema (tripa natural del cerdo): Arroz bomba, alto contenido en cebolla horcal.

2) Los nachos de morcilla suprema con arroz bomba.

3) Tierra morcilla/morcilla suprema deshidratada.

Genética

Primero voy a explicar un poco algunos conceptos sobre la genética:


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Gen:

Un gen tiene forma de un eslabón alargado, que contiene nucleoticos, los cuales son considerados unidades de almacenamiento de información.

Genes estan localizados en los cromosomas del nucleo celular

Gemelos:

En medicina humana, a esto se llama a los individuos que resultan de una sola gestación, en aquellas especies en las que el parto no produce habitualmente mas que un individuo. El termino no se usa para las especies en las que el parto múltiple es lo habitual, como en gatos o perros.

Los gemelos humanos son individuos que comparten el útero en un mismo embarazo, ya que usualmente, son concebidos a la vez y nacen casi al mismo tiempo.

Como el nacimiento prematuro puede acarrear problemas para los bebés, los nacimientos de gemelos son usualmente tratados con especial precaución. Se estima que alrededor del 2% de los embarazos son gemelos.

Clon:

En genética es un conjunto de individuos genéticamente idénticos que descienden de un mismo individuo por mecanismos de reproduccion asexual.

Por ejemplo, un caso de clonación es el de ”La vaca Rosita”; es la primera vaca clonada para producir leche similar a la humana.

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Nació en abril pasado en Argentina por cesárea debido a sus 45 kilos. Cuando sea adulta producirá leche maternizada.

La ternera es el resultado de una clonación con dos genes humanos que codifican proteínas presentes en la leche humana y de gran importancia para la nutrición de los lactantes

Dia mundial contra el cancer

Se celebra cada 4 de Febrero, la OMS apoya a la Unión Internacional Contra El Cáncer (UICC)  y promueve medios para aliviar la carga mundial de la enfermedad y el aumento de la calidad de vida de los enfermos son temas recurrentes.

dia mundial contra el cancer

Cáncer:

1. Enfermedad provocada por un grupo de células que proliferan sin control y se multiplican de manera autónoma, invadiendo localmente y a distancia otros tejidos.En general tiende a llevar a la muerte a la persona afectada, si no se somete a un tratamiento adecuado.

2. Un proceso de crecimiento y denominación incontrolados de células. Puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo. El tumor suele invadir el tejido circundante y puede provocar metástasis en puntos distantes del organismo.

El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo:

En 2008, por ejemplo, causo 7,6 millones de muertes en total un 13% del total. Además, un porcentaje importante de cánceres pueden curarse mediante cirugía, radioterapia o quimioterapia, especialmente si se detectan en una fase temprana.

Prevención del  cáncer:

Tabaco

El tabaquismo es el factor de riesgo evitable y que por sí solo provoca más muertes por cáncer en todo el mundo.

Falta de actividad física: 

Otro modo importante de afrontar la lucha contra el cáncer consiste en modificar la alimentación.

El consumo excesivo de carnes rojas y en conserva puede estar asociado a un mayor riesgo de contraer cáncer colorrectal. Además, unos hábitos alimentarios saludables que previenen el desarrollo de tipos de cáncer.

Una actividad física regular y el mantenimiento de un peso corporal saludable, junto a una dieta sana, reducirán considerablemente el riesgo de contraer cáncer.

Alcohol:

El consumo de alcohol es un factor de riesgo para muchos tipos de cáncer, como los de boca, faringe, laringe, esófago, hígado, colon y recto, y mama. El riesgo de cáncer aumenta con la cantidad de alcohol consumida.

También pueden ser las radiaciones solares, infecciones, contaminación ambiental…